当前位置:首页 >> 酱酒知识 >
洞藏老酒和窖藏酒的区别是什么?     点击:16次

窖藏是指白酒厂家将优质基酒,装入陶质容器或其它适合窖藏的器皿里,贮藏在天然岩洞或者一些人工酒窖内,酒窖的环境尽量,也就是冬暖夏凉恒温、通风良好。

优质窖藏酒须满足以下三点: 

1、窖藏白酒需要传统工艺、纯粮酿造,人工酒精勾兑的酒不适合窑藏。

2、装纳白酒的容器上选紫砂或陶器,不宜用塑胶、金属容器。

3、窖藏环境需要固定,四季温差不能太大,通风良好,不能经常晃动。

洞藏老酒一般是将酒放在天然或人工山洞里存储、湿度、洞内温度相对稳定,受季节和气候的影响比较小,在这样的条件下,经过长期、缓慢、复杂的物理化学反应,酒的辛辣味及不良气味逐渐消失、减轻,使酒体变得柔顺、醇和,香味协调,出现陈酒的独特风味,起到除去新酒味的老熟作用。

其实洞藏酒与窖藏酒都是一样的,只是贮存的方法不一样而已,但是达到的目的是一样的,就是通过存放使酒体的香味和口感变醇和。


标签:
  • 洞藏酒10年的多少钱
  • 酱香洞藏酒
  • 茅台镇洞藏酒价格表
  • 茅台镇洞藏老酒好喝吗,长毛的酒是什么样子
  • 茅台洞藏酒
  • 茅台洞藏老酒的鉴别常识
  • 洞藏老酒和窖藏酒的区别是什么?
  • 什么是茅台洞藏老酒

贵州省茅台镇洞藏老酒 专业经营 洞藏老酒 茅台洞藏酒 洞藏老坛酒 酱香老酒       公司地址:贵州怀仁怀市茅台镇盐津街道梅子坳村       技术支持:白酒行业网站建设