所有人都知道，决定白酒质量要素包含贮藏时间、环境、质料，还有不可仿制的传统工艺，从出产到出售起码要历经五年时间才能与上市销售。季节性出产，重阳下沙，端午制曲，通过两次投料、九次蒸煮、八次摊晾及加曲、七次取酒。

通过这些杂乱工序，然后贮存，通过少则三四十种，多则两三千种基酒勾兑，经品酒师判定“基酒”香型和滋味后再大酒罐勾兑，然后再密封入库，静静等候其发酵老熟。这未尝不是一种自豪，从粮食、到酒精、到商品、到出售、到消费的过程，每一道工序都有条不紊、极端精细。

洞藏老酒属于酱香型白酒，最显着的差异即是通过洞藏方法贮藏酿造而成，科学家以为这样的方法贮藏白酒有利于滋味更加醇正，此外更显着的优势即是不上头、口感好、醇香四溢。

贵州仁怀市枭将酒业有限公司，商品彻底依照茅台镇传统的工艺请求来制造的，以茅台镇本地糯高粱为质料，依照茅台镇传统工艺酿造而成。新酒酿造出来后，先用千斤土坛完好窖藏5年再装进特制土陶瓶进行洞藏。在茅台镇，大大小小的酒公司星罗散布，它们在酱香白酒的酿造上简直是迥然不同的，简直都是通过九次蒸煮，八次发酵、七次蒸馏的过程，只是在时刻上和贮存上存在差异。但是，这么多的酒厂酿造出的白酒，滋味上有什么样的差异。枭将洞藏老酒不只传承了茅台镇古法酿造的特色，还研发出了自个特有的秘方。