封坛老窖是什么酒封坛老窖的起源可以追溯至清朝康熙年间当时，广东有位姓刘的酿酒师傅，在自家厨房酿造出了一种高度浓厚、香气独特的白酒，这就是封坛老窖的前身刘师傅为了更好的窖藏，将酒装进了海南岛的竹筒中，足足窖藏了十余年。

之后，这一口酒被人偶然发现，喝后惊叹其味道的醇香和汤汁般的回味，从此，封坛老窖的名气逐渐传播开来今天的封坛老窖采用现代工艺和工具，在相对恒定的温度、湿度下进行窖藏封坛老窖的窖房也需要严格控制温度和湿度，保证酒质的稳定，以达到最佳的陈化效果。

与其它白酒不同，封坛老窖不需要加入任何调味品和香精，其口感由原材料和工艺决定封坛老窖的酒体浑厚，透出与众不同的甜味，令人回味无穷封坛老窖也有其饮用规范一般来说，饮用者需选用透明而薄的酒杯，先闻其香，观其色，再品其味，而封坛老窖一般应于16℃左右饮用。

总结来说，封坛老窖是中国独有的一种名酒，有着悠久的历史和特殊的酿造工艺。其口感浑厚，味道独特，是值得一尝的佳品。