封坛浆酒46度一、原料封坛浆酒的原料大多采用高粱、大米、小麦等粮食为主，辅以人工制作的酒曲和干净的水源如今，随着科技的不断进步，封坛浆酒的制作材料也在不断进化，以适应现代社会对食品安全、环保等方面的需求，这也是其味道更加纯正的原因之一。

二、制作工艺1. 酒曲的制作首先制作酒曲，顶部留一手指的空隙用干净的棉布或纸巾覆盖住瓶口，将它放入温度适宜的地方静置8至10天2. 泡料通过浸泡高粱等原料，将其醞浸成“醅子”这一工序非常重要，因为醅子的质量直接决定了后面的酒的质量。

3. 蒸馏将上述的醅子放入熟料罐中，经过蒸馏酿制出的原酒 4. 调制将原酒稀释，不同的酿酒师会根据自己的理解添加不同的比例的水，以减少酒精度数，保留醇香5. 封坛将原酒封入橡木桶中，进行酒的陈化，缓慢的使其风味和味道达到效果最好的时候再进行封瓶。

三、口感评价封坛浆酒虽然酒精度数较高，但是其口感醇和，滑顺，入喉之后十分柔和尤其是在口感上的发展比较完善，陈化时间长，因此，封坛浆酒的口感拥有极好的平衡性，常常被形容为“辣而不燥、香而不浓、甜而不腻、醇而不涩。

尤其在烤肉、火锅等作为小酌陪衬更是得心应手，美味无比四、结语封坛浆酒是一款非常好的白酒，其制作工艺精湛，口感醇厚，具有极大的市场潜力同时，封坛浆酒所承载的国家文化和历史文脉，也为我们的饮食文化增加了无限的亮点。

在今后的饮食生活中，我们不妨多多关注和品鉴封坛浆酒，领略其真正的魅力