封坛老酒2018封坛老酒是中国传统的发酵酒，起源于汉代，并流传至今其酿造方法独特，采用的是天然酿酒技术酿酒师们首先要选用优良的高精米，将其淘洗干净后用水泡软，再进行蒸煮，使米饭变得香糯之后将米饭放入大缸中，口径一般在30至50厘米之间，添加入酸味物质，然后密封缸体，在恰当的温度下进行发酵。

封坛老酒的酿造时间至少需要3年以上，而且每年的季节、湿度、温度等环境因素都会对其酿造产生重大影响在这3年以上的时间里，酿酒师们会不断地对酒缸进行检查，调整其发酵状态正是由于如此严苛的酿造工序，封坛老酒的品质和口感成就了其酒中之王的地位。

在2018年，中国封坛老酒协会发起了一次封坛老酒品鉴大赛，征集各地的封坛老酒品牌，为其品质进行打分这次品鉴大赛对于推广封坛老酒产业具有很大的意义，不仅能够帮助消费者更好地了解封坛老酒，还能促进封坛老酒行业的发展和壮大。

除此之外，封坛老酒的消费市场也在2018年得到了进一步的发展在一些高端酒类市场，封坛老酒成为了热门商品之一，广大消费者对其趋之若鹜而且在与国外高端酒类的比较中，封坛老酒因其独特的酿造方法和品质特点而赢得了更多的消费者认可。

作为中国传统文化的代表之一，封坛老酒在2018年得到了更多人们的关注和认可。我们相信，在未来的日子里，封坛老酒会继续为人们带来更好的品醇之旅。