酱酒知识
茅台镇洞藏老酒的好处有那些?
在白酒行业里,专家一致认为天然溶洞的洞藏存储方式很不错。因为天然溶洞内常年恒温,湿度适宜,空气中微生物种类丰富,对原酒的保存和后天的老熟、生香,具有独特的作用。面酒是真正茅台镇酿造的酱香型酒,那库存时间越长酒会越香醇!
酒品质的储藏工艺有三大要素:时间、容器、环境。储藏时间就是目前市场上普遍说的年份;在储藏容器上,目前公认陶瓷容器是白酒储存的最好容器;另外就是储藏环境,也是决定白酒品质的重要因素之一。
洞藏酒的储藏过程当中,陈酿老熟受到太多外界的影响,特别是温度和湿度的影响,因此储藏环境对白酒品质的影响甚大。