新版《茅台酒股份公司志》记载，1973年3月，中共中央主席毛泽东通过贵州省改革委员会致电工厂，要求将三箱贵州茅台酒送往北京，并指定为1952年。一箱被送往朝鲜领导人金日成，两箱被送往中央政府，三箱酒被坐飞机送往北京。原因是金日成访华。因为金日成喜欢喝茅台，所以毛泽东在他喜欢的时候就给他茅台。

1973年，中央新闻纪录片工作室根据金日成访华期间拍摄的纪录片海报制作。

为什么毛泽东指定茅台酒在1952年生产？原因是茅台酒在1952年第一届全国鸡尾酒会上获得一等奖，位居全国八大名酒之首。通过这个我们可以读到很多信息:“首先，毛泽东指出，1952年生产的茅台酒位居第一，除了他准确的记忆力、对茅台酒的了解和对金日成的尊敬之外；

第二，毛主席知识渊博，知道“酒是老香”的道理。他认为茅台酒必须尽可能老。

第三，茅台酒厂当年至少有3箱茅台酒，而且没有处理过期食品，这表明酒厂早就认识到茅台酒越老越好的原则。

第四，从1973年开始选择21年前的茅台酒，那是当时最好的茅台酒。还可以看出，陈年茅台酒是当年的国礼之一，规格非常高。

第五，陈方21年的茅台酒相当于今天大约1997年生产的茅台酒。然而，许多人收藏茅台酒已经超过21年了，这显示了老茅台酒的价值。

第六，我们现在买的新茅台酒将来会变成老茅台酒，因为产量有限，它的投资和收藏价值仍然很大。“茅台镇”酿酒的传说可以追溯到唐朝。鲁酒、灰沙毛酒和毛酒都可以说是茅台酒的前身。杜甫的诗说:“芦酒喝得太多”，这说明当时酒的度数不高。

众所周知，红军长征经过茅台镇，茅台酒为中国革命作出了贡献。事实上，早在民国初年，茅台酒就是云南、贵州和四川三省军阀不惜重金喜爱的佳酿。香港大学的李皇教授在《暗室书房回忆录》中描述了自己。民国十五年，他“曾经喝了一杯非常好的茅台酒”，并被刘翔宴请。

中华人民共和国成立以来，历届国家领导人都非常重视茅台酒。茅台酒被称为国酒，已被纳入国家的政治、经济、外交和社会领域。一代伟人周恩来、邓小平和其他关于茅台酒的故事在人们中间家喻户晓。

不仅是独特而不可替代的客观条件，“七次取酒，八次堆叠，九次蒸烤”的酿造工艺，“出厂前存放五年以上”的标准和茅台人始终坚持执行这些标准也是保证茅台酒质量的重要原因。

瓶装白酒能长期保存吗？总是有不同的意见。从目前的做法来看，打开任何一瓶包装完好、无渗漏的白酒，都是白酒年的陈年佳酿，其中大部分不仅可以饮用，而且口感更加成熟醇厚。但是，我们也知道，过去的专家已经就瓶装茅台酒的长期储存达成共识:作为酱香酒的代表，茅台酒储存的时间越长，味道就越醇厚。除了这些年茅台酒产量有限之外，越来越多的人追逐茅台老酒形成热潮是很自然的。

2010年6月，《中国名酒》和《贵州茅台酒》两次拍卖在北京举行，开启了老酒系列的新纪元。特别是，《北京青年报》根据《中国名酒》特别拍卖所写的“一屋一瓶老茅台”的报告迅速传播开来，使这一名酒系列家喻户晓，并席卷全国。后来，全国各地的拍卖公司相继举行名酒特别拍卖，价格稳步上涨。

收藏茅台酒最大的问题是茅台酒的质量和真伪的鉴别。茅台酒要长期收藏，必须严格遵守质量标准，不能盲目增产。幸运的是，这也是几代茅台人的共识，我相信这种共识在未来会保持不变。茅台酒作为一种“液体文物”，不仅依赖于其他文物，还依赖于知识和技能。

茅台酒的基本知识主要是茅台酒厂和茅台酒的历史。茅台酒商标的变更；茅台酒的包装，包括茅台酒的瓶帽、容量和外包装的变化、防伪技术的使用等。茅台酒的酒精含量和价格也在逐年变化。

茅台酒的感官评价和鉴别技巧主要来自实践。如果你喝得太多，如果你把手递得太多，当你看得太多时，你自然会有感觉。真正的才能往往来自实践。例如，看看商标纸的材质、墨水的颜色、茅台密封胶帽的颜色和气泡的细微差别、啤酒花的对比等。没有实践是无法获得的。

奎华牌贵州茅台酒来自年度国宴

今天，茅台酒的收藏在中国仍处于发展阶段。如果条件允许，价格也合适的话，买一批茅台酒，几年后卖三分之一，收回全部成本甚至剩余，在享受生活的过程中喝掉三分之一，继续储存，甚至把剩下的交给别人，这就是所谓的“喝一瓶，让一瓶，省一瓶”。

这是我玩茅台的荣幸。

作者是中国白酒收藏家和白酒文化学者，中国酒精饮料协会名酒收藏委员会常务理事，中国收藏家协会老酒鉴定专家组组长，国家高级酿酒师。

这是一瓶1956年“金轮牌”贵州茅台酒。其规格约为500克，酒精含量约为55%(体积)。全年国内零售价格为2.84元。

虽然这款酒的背面印有“1955年的一天”，但这个标志多年来一直没有改变。为了知道生产日期，它通常用蓝色或黑色墨水印上日期戳。这瓶酒的日期戳在储存多年后变模糊了。然而，从白酒正面的酒标特征和酒瓶的特征来看，酒瓶是在1956年生产的。

这种酒当年在国内销售，所以白酒标签上没有英文。

这种酒在世界上很少见，而且它的外观相对完整。它们都是稀有的珍宝。在2011年1月的一次拍卖中，这种白酒以183万元的价格售出。

五星品牌贵州茅台酒1982年国内销售

此酒是著名的“三次革命”茅台酒，目前是老酒收藏市场的主要品种。

1963年5月7日，毛泽东在杭州召开的中央政治局会议上提出要开展“阶级斗争、生产斗争和科学实验三大革命运动”。1966年，茅台酒厂010-54025决定更换茅台瓶背面的字样:

“茅台是贵州的名酒，产于贵州省仁怀县茅台镇，已有200多年的悠久历史。解放后，在中国共产党的领导下，开展了三大革命运动，不断总结传统经验，改进技术，提高质量。它有一种独特的风格，醇厚，丰富，特殊的香味和长期和甜蜜的味道。”

这个标志一直使用到1982年，这种茅台酒被形象地称为“三次革命”。

20世纪70年代末“三大革命”期间茅台酒的官方售价为8元，而80年代初的售价略高于11元，但一般商店都没有。一些涉外商店，比如当时在北京很有名的北京友谊商店，都卖了。贵州茅台酒的价格是8元，但不能直接用人民币购买，只能凭“外汇证明”。“外汇证”理论上相当于人民币，但实际上它与外汇挂钩，外汇汇率远高于黑市上的国家汇率。

“三次革命”茅台酒是那个时代的记忆。也有一定数量的健康存在