封坛的酒一直不动然而，在现代世界中，时间变得十分宝贵，封坛的酒似乎已经不再符合我们的快节奏生活很多人选择喝新鲜、即开、即饮的酒，而封坛的酒却往往被放置在角落里，长时间不动有时，封坛的酒甚至成为了一种陈年藏品，我们更愿意把它们摆在酒架上来显摆我们的饮酒文化，而不是真正品尝它们的味道。

不过，要说封坛的酒一直不动，似乎又不尽然是事实事实上，在酒坛里深处的封坛的酒，它们一直在发生着变化酒精酵母和酒乳酸菌，它们依然在酒里繁殖着，酒的味道也因长时间的陈化而发生着变化因为坛内氧气的缺乏、致密的木材、独特的工艺，封坛的酒的陈化过程是非常缓慢的，而且呈阶段性变化。

大约在3年，5年，甚至更多，每隔一段时间，它们都能在酒坛里发生着巨大的变化对于喜爱封坛酒的朋友而言，封坛酒或许会成为一种信仰，仿佛是一种“集酒之大成”的体现事实上，把酒藏起来不是为了炫耀给别人看，而是为了享受自己喜欢的味道。

如果你不喜欢封坛的酒，即使是再珍贵的一瓶坛装酒也毫无意义但是，只有当你真正领略到封坛酒的独特味道之后，才会明白那些坛装酒的珍贵为何开始影响到我们的生活总之，封坛的酒看起来一直在那里不动，但实际上，它们在魔术般地发生着变化。

对于那些热爱它们的人，这只是更好地向世界证明它们的价值的一种方式对于那些不太了解它们的人，也未必能理解封坛的酒的真正价值和收藏价值不过，如果你懂得贡献自己的时间，去品尝那些陈年藏品的味道，也许你可以在封坛的酒中找到真正的幸福。