封坛老酒 浓香型浓香型封坛老酒是以高粱为原料，以五谷杂粮为辅材，采用传统的酿造、陈酿、勾兑等技术精制而成其酒体色泽黄稠浓郁，香气纯正浓郁，口感醇香厚重，有着丰富的层次感和极高的保健价值浓香型封坛老酒的制作，需要经过以下几个阶段：。

1. 麦芽发芽：高粱先经过清洗、破碎后加水灌溉18个小时，然后放进发酵房内让其自然发酵2. 粮食磨浆：将高粱加水混合后，用石磨磨成浆状，再用净布滤去浆渣3. 发酵：将磨好的麸汁倒入发酵缸中，加入发酵剂，进行发酵。

4. 蒸馏：将发酵好的酒液进行蒸馏，将酒精与酒液分离出来5. 陈酿：将蒸馏出的高粱酒放入木桶或瓷坛中进行陈酿，通常需要数年时间6. 勾兑：将陈年好的酒按特定的比例进行勾兑，最终成品呈现出浓郁的香气和醇厚的口感。

浓香型封坛老酒的特点是香气独特，口感浓郁，且较为柔和在饮用时，可以配合一些小吃食用，如腐竹、花生等，或用热水加入一些蜜糖或冰糖进行调制，以达到更好的口感除了美味的口感外，浓香型封坛老酒还有着一定的保健功效。

其主要含有乙酰乙酸、乳酸、大量的不饱和脂肪酸和各种氨基酸等多种营养成分，可以促进人体代谢、提高免疫力、抗肝炎、降低胆固醇等多种功效总之，浓香型封坛老酒是中国传统文化的重要组成部分，是中华白酒文化中的一颗璀璨明珠。

它独特的香气和浓郁的口感，不仅让人品尝到美味，也让人感受到传统文化的内涵和历史的积淀