封坛白酒用什么酒首先，以高粱为主要原料的白酒封坛后所产生的酒就是传统的白酒高粱是我国传统的作物之一，所产生的白酒含酒精较高，口感较为浓郁高粱所种植的区域主要集中在东北、华北、华中和东南等地在这些地方，售卖的封坛白酒以高粱白酒为主流。

其次，以小麦为主要原料的白酒封坛后所产生的酒就是小麦白酒小麦白酒的香气和口感比高粱白酒更加清淡，适合比较注重清爽口感的人群小麦白酒适合在江苏、安徽等地食用再次，以玉米为原料的白酒也可以封坛陈酿玉米白酒的风味偏甜，颜色较为透明，口感较为轻盈，适合女性和初次品尝白酒的人群食用。

玉米白酒主要在中国华南地区生产除了以上三种主流的原料酒之外，还有一些其他的酒种也可以进行封坛陈酿，如大麦酒、红曲酒等这些酒种所产生的封坛白酒，在口感、香气和颜色方面也有所不同在选择封坛白酒时，我们可以根据自己的口味和需求来选择不同原料酒种的封坛白酒。

同时，要注意选择正规的酒厂生产的封坛白酒，以确保其安全和品质